A necessidade de repensar o modo de produção de alimentos, de articular as práticas de produção, comercialização e consumo e diminuir as distâncias entre produtores e consumidores vem sendo reconhecida em diferentes países. Nesse contexto, os governos vêm mobilizando esforços no sentido de aumentar a oferta de alimentos e criar oportunidades de venda para pequenos agricultores familiares, principalmente os de base agroecológica ou que produzem alimentos orgânicos.

Acrescenta-se ainda a urgência em melhorar a qualidade das refeições fornecidas na alimentação escolar em consonância com a promoção da alimentação adequada e saudável, que se tornaram extremamente relevantes diante da epidemia de obesidade e de doenças crônicas não transmissíveis.

Diante disso, as experiências de programas de alimentação escolar em países como o Brasil e os Estados Unidos – que são objeto de análise nesta obra – passaram por diversas alterações, principalmente na última década, com destaque para a inclusão do incentivo à compra de alimentos da agricultura familiar local.